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北京石油化工學院2026年研究生招生接收調劑公告

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huangk1199

木蟲 (正式寫手)

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專業(yè): 環(huán)境工程

[求助] 土豆降解過程

如題：
土豆水解為啥會那么臭呢，這種臭味很特殊，不知是什么物質？
誰研究過土豆的有機物結構，或者其降解過程？
有相關資料也可以。

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一路蚯蚓

1樓 2011-08-11 16:17:47

已閱回復此樓關注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

w.w.t.870509

新蟲 (小有名氣)

應助: 0 (幼兒園)
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專業(yè): 環(huán)境工程

【答案】應助回帖

huangk1199(金幣+1): 謝謝，可否在深入點，如硫化氫占多少，甲硫醚占多少 2011-08-14 18:10:52
huangk1199(金幣+2): 謝謝 2011-08-15 08:53:46

引用回帖:

1樓: Originally posted by huangk1199 at 2011-08-11 16:17:47:
如題：
土豆水解為啥會那么臭呢，這種臭味很特殊，不知是什么物質？
誰研究過土豆的有機物結構，或者其降解過程？
有相關資料也可以。

如果是厭氧水解的話，可能是個發(fā)酵過程，臭味有可能是硫化氫，氨氣之類

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