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他的血糖為什么忽高忽低
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他的血糖為什么忽高忽低 北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師 劉燕萍 發(fā)布日期：2011-08-12 來(lái)源：健康報(bào) 老張最近很郁悶。他患有糖尿病，自認(rèn)為飲食控制已經(jīng)做到位了�？墒�，為什么餐后血糖還是忽高忽低呢？讓我們一起來(lái)看看老張一天的飲食情況（見(jiàn)下表），幫他找找血糖控制不好的原因吧。 ■營(yíng)養(yǎng)師的分析 問(wèn)題1 早餐進(jìn)餐時(shí)間過(guò)晚。醬牛肉量多了些，另外醬牛肉烹制時(shí)會(huì)加糖，可引起餐后血糖升高。1根玉米相當(dāng)于25g主食，早餐的主食量不足。雖然量不多，但玉米，尤其是糯玉米是高血糖指數(shù)食物。 解決辦法：應(yīng)該在晨練前進(jìn)早餐，晨練后可安排少量加餐。醬牛肉的量應(yīng)該減半。主食可以選擇牛奶麥片粥加菜團(tuán)子。可以在9：30安排一次加餐。 問(wèn)題2 午餐的時(shí)間有點(diǎn)晚。辣子雞丁加了淀粉又用油滑過(guò)，再配土豆丁，吃了很容易引起血糖升高。下午加餐選了高血糖指數(shù)的水果——西瓜。 解決辦法：可以吃炒雞丁，要清炒，不要加淀粉，也不要配土豆丁，另外雞肉要去皮。午餐的雜米飯有2兩，可以減少半兩，挪作加餐的能量。餐后血糖高時(shí)減少正餐食量，少量多餐還是很有必要的。如果下午感覺(jué)餓，不妨喝點(diǎn)牛奶，吃一點(diǎn)淀粉含量低和不含糖的食物，如煮花生、煮毛豆。餐后運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度或時(shí)間可再增加。 問(wèn)題3 晚餐的炸醬面是主要問(wèn)題。面條、餃子、餡餅等面食都會(huì)造成餐后血糖較高。睡前加餐所吃白面包，其血糖指數(shù)比白砂糖還要高，是106。 解決辦法：不要把炸醬面當(dāng)主餐。把晚餐分出1/4~1/3作為飯后加餐，在晚餐后3小時(shí)左右進(jìn)食。加餐可以保留牛奶，如果餐后血糖不高，可以增加少許堅(jiān)果（25g，如1~2個(gè)核桃，10多粒煮花生，或20~30粒煮毛豆）。 鏈接地址：http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=236130&cat=09L |
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