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他的血糖為什么忽高忽低
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他的血糖為什么忽高忽低 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 劉燕萍 發(fā)布日期:2011-08-12 來源:健康報 老張最近很郁悶。他患有糖尿病,自認(rèn)為飲食控制已經(jīng)做到位了?墒牵瑸槭裁床秃笱沁是忽高忽低呢?讓我們一起來看看老張一天的飲食情況(見下表),幫他找找血糖控制不好的原因吧。 ■營養(yǎng)師的分析 問題1 早餐進(jìn)餐時間過晚。醬牛肉量多了些,另外醬牛肉烹制時會加糖,可引起餐后血糖升高。1根玉米相當(dāng)于25g主食,早餐的主食量不足。雖然量不多,但玉米,尤其是糯玉米是高血糖指數(shù)食物。 解決辦法:應(yīng)該在晨練前進(jìn)早餐,晨練后可安排少量加餐。醬牛肉的量應(yīng)該減半。主食可以選擇牛奶麥片粥加菜團(tuán)子。可以在9:30安排一次加餐。 問題2 午餐的時間有點晚。辣子雞丁加了淀粉又用油滑過,再配土豆丁,吃了很容易引起血糖升高。下午加餐選了高血糖指數(shù)的水果——西瓜。 解決辦法:可以吃炒雞丁,要清炒,不要加淀粉,也不要配土豆丁,另外雞肉要去皮。午餐的雜米飯有2兩,可以減少半兩,挪作加餐的能量。餐后血糖高時減少正餐食量,少量多餐還是很有必要的。如果下午感覺餓,不妨喝點牛奶,吃一點淀粉含量低和不含糖的食物,如煮花生、煮毛豆。餐后運動的強(qiáng)度或時間可再增加。 問題3 晚餐的炸醬面是主要問題。面條、餃子、餡餅等面食都會造成餐后血糖較高。睡前加餐所吃白面包,其血糖指數(shù)比白砂糖還要高,是106。 解決辦法:不要把炸醬面當(dāng)主餐。把晚餐分出1/4~1/3作為飯后加餐,在晚餐后3小時左右進(jìn)食。加餐可以保留牛奶,如果餐后血糖不高,可以增加少許堅果(25g,如1~2個核桃,10多粒煮花生,或20~30粒煮毛豆)。 鏈接地址:http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=236130&cat=09L |
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