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鑫夜無(wú)雨新蟲 (初入文壇)
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[求助]
考研：求山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品專業(yè)的研究生導(dǎo)師及其研究方向
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求山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品專業(yè)的研究生導(dǎo)師及其研究方向！以及考研的專業(yè)課資料 [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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hsd3521
主管區(qū)長(zhǎng) (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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專家經(jīng)驗(yàn): +199 - 食品EPI: 31
- 應(yīng)助: 481 (碩士)
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- 蟲號(hào): 592019
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- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 專業(yè)學(xué)科區(qū)
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羅欣,男，工學(xué)博士，現(xiàn)任食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師。兼任中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)秘書長(zhǎng)、科技部“十一五”科技支撐計(jì)劃食品加工專項(xiàng)總體專家組成員、教育部食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、食品科技編委等職。2000年赴荷蘭進(jìn)行合作研究。 多年來(lái)，一直從事畜產(chǎn)品（肉、蛋、奶）加工的教學(xué)和研究工作，主講《肉制品工藝學(xué)》、《肉品科學(xué)進(jìn)展》等課程，獲得學(xué)�！敖虒W(xué)質(zhì)量一等獎(jiǎng)”、“學(xué)生心目中的十大優(yōu)秀教師”、“教學(xué)名師”等稱號(hào)。主持承擔(dān)了國(guó)家“九五”重中之重科技攻關(guān)計(jì)劃課題“肉牛產(chǎn)品加工技術(shù)研究”、國(guó)家“十五”課題“肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范”、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃課題“優(yōu)質(zhì)牛肉品質(zhì)分析研究”、省三零工程課題“豬肉產(chǎn)品加工技術(shù)研究”等課題多項(xiàng)，獲得省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)。發(fā)表論文50余篇，出版專著和教材10余部。 現(xiàn)主持國(guó)家十一五科技支撐計(jì)劃課題一項(xiàng)，主持科技支撐計(jì)劃專題一項(xiàng)，主持農(nóng)業(yè)部行業(yè)科技專項(xiàng)專題一項(xiàng)，主要參與國(guó)家863課題、948課題各一項(xiàng)、主持山東省重大科技攻關(guān)計(jì)劃課題和山東省科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目等多項(xiàng)科研課題。 Email：luoxin@sdau.edu.cn |
4樓2011-08-24 11:00:16
盧黃華
金蟲 (正式寫手)
專家
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2樓2011-08-23 17:23:21
hsd3521
主管區(qū)長(zhǎng) (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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專家經(jīng)驗(yàn): +199 - 食品EPI: 31
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董海洲，男，1957年2月生，工學(xué)博士，現(xiàn)任食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授，博士生導(dǎo)師，教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，山東省科學(xué)技術(shù)首席專家，山東省食品科學(xué)強(qiáng)化重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科負(fù)責(zé)人和學(xué)術(shù)帶頭人，山東省糧食精深加工工程技術(shù)研究中心主任，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工學(xué)會(huì)常務(wù)理事，農(nóng)產(chǎn)品加工委員會(huì)主任、山東省經(jīng)濟(jì)技術(shù)專家咨詢委員會(huì)委員。 在本學(xué)科的科學(xué)研究工作中，先后主持和參加了國(guó)家級(jí)、省級(jí)和橫向課題16項(xiàng)，其中主持國(guó)家"九五"重點(diǎn)攻關(guān)課題1項(xiàng)，國(guó)家"十五"重大攻關(guān)專項(xiàng)1項(xiàng)（被評(píng)為2005年科技部"十大"重大成果之一），山東省科技攻關(guān)課題2項(xiàng)，山東省自然科學(xué)基金1項(xiàng)。所主持的項(xiàng)目中獲得國(guó)家科委頒發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品金牌獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，山東高等學(xué)校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)，全國(guó)學(xué)術(shù)會(huì)議優(yōu)秀論文獎(jiǎng)5項(xiàng)�，F(xiàn)正主持國(guó)家"十一五"863課題1項(xiàng)，山東省重大科技專項(xiàng)課題1項(xiàng)。在國(guó)家"十五"重大科技專項(xiàng)課題"普通玉米深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)"的研究中，深入探討了干法生產(chǎn)陽(yáng)離子淀粉、羧甲基淀粉、兩性淀粉、氧化淀粉等變性淀粉的變化作用機(jī)制及生產(chǎn)工藝，明確了其變性反應(yīng)機(jī)理和干法制備產(chǎn)品的理化反應(yīng)特性。創(chuàng)造發(fā)明了國(guó)內(nèi)首套干法制備陽(yáng)離子淀粉、羧甲基淀粉等產(chǎn)品的高效復(fù)合反應(yīng)器，獲得國(guó)家專利兩項(xiàng)，為工業(yè)化干法生產(chǎn)變性淀粉提供系統(tǒng)的理論依據(jù)和生產(chǎn)裝備，重點(diǎn)解決了濕法生產(chǎn)變性淀粉中存在的污水處理和環(huán)境保護(hù)等方面的技術(shù)難題，每年可為變性淀粉生產(chǎn)業(yè)帶來(lái)8000萬(wàn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在小麥、大麥深加工食品的研究開發(fā)中，明確了小麥營(yíng)養(yǎng)成分在焙烤食品加工中的變化規(guī)律與產(chǎn)品品質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系；小麥蛋白質(zhì)的種類與含量對(duì)面團(tuán)性質(zhì)的影響作用；AD鈣等營(yíng)養(yǎng)元素在大麥營(yíng)養(yǎng)食品中應(yīng)用及其變化規(guī)律與應(yīng)用技術(shù)，為深入開發(fā)小麥、大麥等深加工產(chǎn)品提供了理論依據(jù)。 在本學(xué)科科學(xué)研究中，發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文50余篇，其中在《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學(xué)》等國(guó)內(nèi)外高水平學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文30余篇，其中SCI收錄3篇。主編出版高校教材及學(xué)術(shù)專著4部，參編教材1部。 |
3樓2011-08-24 10:59:54
hsd3521
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5樓2011-08-24 11:01:02
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