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鑫夜無雨新蟲 (初入文壇)
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[求助]
考研:求山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品專業(yè)的研究生導(dǎo)師及其研究方向
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求山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品專業(yè)的研究生導(dǎo)師及其研究方向!以及考研的專業(yè)課資料 [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |

金蟲 (正式寫手)
專家

主管區(qū)長 (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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專家經(jīng)驗(yàn): +199 |
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董海洲,男,1957年2月生,工學(xué)博士,現(xiàn)任食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授,博士生導(dǎo)師,教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員,山東省科學(xué)技術(shù)首席專家,山東省食品科學(xué)強(qiáng)化重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科負(fù)責(zé)人和學(xué)術(shù)帶頭人,山東省糧食精深加工工程技術(shù)研究中心主任,中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工學(xué)會(huì)常務(wù)理事,農(nóng)產(chǎn)品加工委員會(huì)主任、山東省經(jīng)濟(jì)技術(shù)專家咨詢委員會(huì)委員。 在本學(xué)科的科學(xué)研究工作中,先后主持和參加了國家級、省級和橫向課題16項(xiàng),其中主持國家"九五"重點(diǎn)攻關(guān)課題1項(xiàng),國家"十五"重大攻關(guān)專項(xiàng)1項(xiàng)(被評為2005年科技部"十大"重大成果之一),山東省科技攻關(guān)課題2項(xiàng),山東省自然科學(xué)基金1項(xiàng)。所主持的項(xiàng)目中獲得國家科委頒發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品金牌獎(jiǎng)1項(xiàng),山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng),山東高等學(xué)校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng),全國學(xué)術(shù)會(huì)議優(yōu)秀論文獎(jiǎng)5項(xiàng),F(xiàn)正主持國家"十一五"863課題1項(xiàng),山東省重大科技專項(xiàng)課題1項(xiàng)。在國家"十五"重大科技專項(xiàng)課題"普通玉米深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)"的研究中,深入探討了干法生產(chǎn)陽離子淀粉、羧甲基淀粉、兩性淀粉、氧化淀粉等變性淀粉的變化作用機(jī)制及生產(chǎn)工藝,明確了其變性反應(yīng)機(jī)理和干法制備產(chǎn)品的理化反應(yīng)特性。創(chuàng)造發(fā)明了國內(nèi)首套干法制備陽離子淀粉、羧甲基淀粉等產(chǎn)品的高效復(fù)合反應(yīng)器,獲得國家專利兩項(xiàng),為工業(yè)化干法生產(chǎn)變性淀粉提供系統(tǒng)的理論依據(jù)和生產(chǎn)裝備,重點(diǎn)解決了濕法生產(chǎn)變性淀粉中存在的污水處理和環(huán)境保護(hù)等方面的技術(shù)難題,每年可為變性淀粉生產(chǎn)業(yè)帶來8000萬的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在小麥、大麥深加工食品的研究開發(fā)中,明確了小麥營養(yǎng)成分在焙烤食品加工中的變化規(guī)律與產(chǎn)品品質(zhì)的對應(yīng)關(guān)系;小麥蛋白質(zhì)的種類與含量對面團(tuán)性質(zhì)的影響作用;AD鈣等營養(yǎng)元素在大麥營養(yǎng)食品中應(yīng)用及其變化規(guī)律與應(yīng)用技術(shù),為深入開發(fā)小麥、大麥等深加工產(chǎn)品提供了理論依據(jù)。 在本學(xué)科科學(xué)研究中,發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文50余篇,其中在《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》、《中國糧油學(xué)報(bào)》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學(xué)》等國內(nèi)外高水平學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文30余篇,其中SCI收錄3篇。主編出版高校教材及學(xué)術(shù)專著4部,參編教材1部。 |

主管區(qū)長 (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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專家經(jīng)驗(yàn): +199 |
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羅欣,男,工學(xué)博士,現(xiàn)任食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師。兼任中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)秘書長、科技部“十一五”科技支撐計(jì)劃食品加工專項(xiàng)總體專家組成員、教育部食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、食品科技編委等職。2000年赴荷蘭進(jìn)行合作研究。 多年來,一直從事畜產(chǎn)品(肉、蛋、奶)加工的教學(xué)和研究工作,主講《肉制品工藝學(xué)》、《肉品科學(xué)進(jìn)展》等課程,獲得學(xué)校“教學(xué)質(zhì)量一等獎(jiǎng)”、“學(xué)生心目中的十大優(yōu)秀教師”、“教學(xué)名師”等稱號。主持承擔(dān)了國家“九五”重中之重科技攻關(guān)計(jì)劃課題“肉牛產(chǎn)品加工技術(shù)研究”、國家“十五”課題“肉牛規(guī);B(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范”、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃課題“優(yōu)質(zhì)牛肉品質(zhì)分析研究”、省三零工程課題“豬肉產(chǎn)品加工技術(shù)研究”等課題多項(xiàng),獲得省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)。發(fā)表論文50余篇,出版專著和教材10余部。 現(xiàn)主持國家十一五科技支撐計(jì)劃課題一項(xiàng),主持科技支撐計(jì)劃專題一項(xiàng),主持農(nóng)業(yè)部行業(yè)科技專項(xiàng)專題一項(xiàng),主要參與國家863課題、948課題各一項(xiàng)、主持山東省重大科技攻關(guān)計(jì)劃課題和山東省科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目等多項(xiàng)科研課題。 Email:luoxin@sdau.edu.cn |

主管區(qū)長 (知名作家)
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專家經(jīng)驗(yàn): +199 |
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這是網(wǎng)站http://www.sdau.edu.cn/food/list.php?fid=78 以上兩位老師還是比較有名氣的,所以我單獨(dú)貼出來了 |

木蟲 (正式寫手)
金蟲 (小有名氣)

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