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鑫夜無雨新蟲 (初入文壇)
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[求助]
考研：求山東農(nóng)業(yè)大學的食品專業(yè)的研究生導師及其研究方向
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求山東農(nóng)業(yè)大學的食品專業(yè)的研究生導師及其研究方向！以及考研的專業(yè)課資料 [ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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9樓2014-07-19 11:17:57
盧黃華
金蟲 (正式寫手)
專家
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2樓2011-08-23 17:23:21
hsd3521
主管區(qū)長 (知名作家)
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- 管轄: 專業(yè)學科區(qū)
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董海洲，男，1957年2月生，工學博士，現(xiàn)任食品科學與工程學院院長、教授，博士生導師，教育部食品科學與工程專業(yè)教學指導委員會委員，山東省科學技術首席專家，山東省食品科學強化重點建設學科負責人和學術帶頭人，山東省糧食精深加工工程技術研究中心主任，中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工學會常務理事，農(nóng)產(chǎn)品加工委員會主任、山東省經(jīng)濟技術專家咨詢委員會委員。 在本學科的科學研究工作中，先后主持和參加了國家級、省級和橫向課題16項，其中主持國家"九五"重點攻關課題1項，國家"十五"重大攻關專項1項（被評為2005年科技部"十大"重大成果之一），山東省科技攻關課題2項，山東省自然科學基金1項。所主持的項目中獲得國家科委頒發(fā)的新技術、新產(chǎn)品金牌獎1項，山東省科技進步二等獎1項、三等獎3項，山東高等學校優(yōu)秀科研成果獎優(yōu)秀獎1項，全國學術會議優(yōu)秀論文獎5項�，F(xiàn)正主持國家"十一五"863課題1項，山東省重大科技專項課題1項。在國家"十五"重大科技專項課題"普通玉米深加工技術與設備研究開發(fā)"的研究中，深入探討了干法生產(chǎn)陽離子淀粉、羧甲基淀粉、兩性淀粉、氧化淀粉等變性淀粉的變化作用機制及生產(chǎn)工藝，明確了其變性反應機理和干法制備產(chǎn)品的理化反應特性。創(chuàng)造發(fā)明了國內首套干法制備陽離子淀粉、羧甲基淀粉等產(chǎn)品的高效復合反應器，獲得國家專利兩項，為工業(yè)化干法生產(chǎn)變性淀粉提供系統(tǒng)的理論依據(jù)和生產(chǎn)裝備，重點解決了濕法生產(chǎn)變性淀粉中存在的污水處理和環(huán)境保護等方面的技術難題，每年可為變性淀粉生產(chǎn)業(yè)帶來8000萬的經(jīng)濟效益和社會效益。在小麥、大麥深加工食品的研究開發(fā)中，明確了小麥營養(yǎng)成分在焙烤食品加工中的變化規(guī)律與產(chǎn)品品質的對應關系；小麥蛋白質的種類與含量對面團性質的影響作用；AD鈣等營養(yǎng)元素在大麥營養(yǎng)食品中應用及其變化規(guī)律與應用技術，為深入開發(fā)小麥、大麥等深加工產(chǎn)品提供了理論依據(jù)。 在本學科科學研究中，發(fā)表高水平學術論文50余篇，其中在《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中國農(nóng)業(yè)科學》、《中國糧油學報》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學》等國內外高水平學術期刊上發(fā)表論文30余篇，其中SCI收錄3篇。主編出版高校教材及學術專著4部，參編教材1部。 |
3樓2011-08-24 10:59:54
hsd3521
主管區(qū)長 (知名作家)
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羅欣,男，工學博士，現(xiàn)任食品科學與工程學院副院長、教授、博士生導師。兼任中國畜產(chǎn)品加工研究會秘書長、科技部“十一五”科技支撐計劃食品加工專項總體專家組成員、教育部食品學科教學指導委員會委員、食品科技編委等職。2000年赴荷蘭進行合作研究。 多年來，一直從事畜產(chǎn)品（肉、蛋、奶）加工的教學和研究工作，主講《肉制品工藝學》、《肉品科學進展》等課程，獲得學校“教學質量一等獎”、“學生心目中的十大優(yōu)秀教師”、“教學名師”等稱號。主持承擔了國家“九五”重中之重科技攻關計劃課題“肉牛產(chǎn)品加工技術研究”、國家“十五”課題“肉牛規(guī)�；B(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范”、農(nóng)業(yè)部跨越計劃課題“優(yōu)質牛肉品質分析研究”、省三零工程課題“豬肉產(chǎn)品加工技術研究”等課題多項，獲得省科技進步二等獎等多項獎勵項。發(fā)表論文50余篇，出版專著和教材10余部。 現(xiàn)主持國家十一五科技支撐計劃課題一項，主持科技支撐計劃專題一項，主持農(nóng)業(yè)部行業(yè)科技專項專題一項，主要參與國家863課題、948課題各一項、主持山東省重大科技攻關計劃課題和山東省科技成果轉化項目等多項科研課題。 Email：luoxin@sdau.edu.cn |
4樓2011-08-24 11:00:16
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