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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 關于醋酸鋅的使用
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zhy1203銀蟲 (初入文壇)
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[求助]
關于醋酸鋅的使用
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| 前日開發(fā)果蔬加工產(chǎn)品，采用醋酸鋅護色效果較好，但是查閱了最新的GB2760，卻發(fā)現(xiàn)沒有醋酸鋅。請教GB2760發(fā)布后，還能否使用醋酸鋅護色，如可以，用量參照標準是什么，麻煩各位蟲友了，謝謝！ |
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zhy1203
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zhy1203
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4樓2011-09-04 13:57:42
【答案】應助回帖
zhy1203(金幣+1): 感謝回復 2011-09-08 15:57:27
| 我也在做相關的課題，用到醋酸鋅護色，我想是否可以參照其他的食品標準，例如米粉等其他需要添加鋅元素的食品參考用量？希望能和你交流，我的郵箱是stroll446@hotmail.com |
5樓2011-09-05 07:41:00
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