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食品中水分測定時(shí)二甲苯蒸餾法中水飽和的目的是什么？
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二甲苯蒸餾法測定食品中水分含量時(shí)，試劑和材料下方寫著： 甲苯或二甲苯（化學(xué)純）：取甲苯或二甲苯，先以水飽和后，分去水層，進(jìn)行蒸餾，收集餾出液備用。 其中，二甲苯是一種無色透明液體，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。有毒性。一般為對二甲苯、鄰二甲苯、間二甲苯及乙基苯的混合物。 請問二甲苯進(jìn)行水飽和的目的是什么？是去除其中的水溶性雜質(zhì)嗎？還是其他？ 煩請各位蟲友不吝賜教  |
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jinshijiao
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2樓2011-10-17 07:18:52
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
樹樹8013(金幣+2): 鼓勵(lì)補(bǔ)充交流，歡迎新蟲友的到來。 2011-11-03 08:57:14
sunshine1(金幣+3): 謝謝你的解答！ 2011-11-04 11:33:02
樹樹8013(金幣+2): 鼓勵(lì)補(bǔ)充交流，歡迎新蟲友的到來。 2011-11-03 08:57:14
sunshine1(金幣+3): 謝謝你的解答！ 2011-11-04 11:33:02
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蒸餾法的原理是：將不溶于水的有機(jī)溶劑和樣品一起放到蒸餾瓶中加熱，樣品中的水分與有機(jī)溶劑共同沸騰，汽化，把水和有機(jī)溶劑收集到一個(gè)刻度管中，最后讀出水層。和二樓的意思相同。 不過如果樣品是對熱不穩(wěn)定的，一般不用二甲苯，而采用沸點(diǎn)低的苯或甲苯。 此方法一般適用于含有大量揮發(fā)性成份的樣品，如香料、調(diào)味品等。 |
3樓2011-11-02 12:48:38
4樓2011-11-09 10:58:56
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