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Enzymes in Industry:Production and Applications (工業(yè)酶：制備與應(yīng)用)
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 Enzymes in Industry  roduction and Applications (工業(yè)酶：制備與應(yīng)用)第三版 介紹工業(yè)酶很全面的一本書(shū) 以前有人發(fā)過(guò)但地址已經(jīng)失效 這里上傳附件，長(zhǎng)久有效 Publisher: Wiley-VCH Pages: 516 2007-11-16 ISBN 3527316892 Leading experts from all over the world present an overview of the use of enzymes in industry for: * the production of bulk products, such as glucose, or fructose * food processing and food analysis * laundry and automatic dishwashing detergents * the textile, pulp and paper and animal feed industries * clinical diagnosis and therapy * genetic engineering. The book also covers identification methods of new enzymes and the optimization of known ones, as well as the regulatory aspects for their use in industrial applications. |
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