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gloomy6159鐵桿木蟲 (職業(yè)作家)
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蛋白質(zhì)氮 和 氨基酸氮 是一回事嗎？兩個是相等的嗎，在同一溶液中。
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| 蛋白質(zhì)氮 和 氨基酸氮 是一回事嗎？兩個是相等的嗎，在同一溶液中。 |
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bohr86
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2樓2011-10-29 10:21:05
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gloomy6159(金幣+5): 2011-10-29 22:07:14
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gloomy6159(金幣+5): 2011-10-29 22:07:14
| 蛋白質(zhì)是氨基酸縮合而成的，蛋白質(zhì)的氨基在大部分不是游離的，而氨基酸的的氨基是游離的，但是不管怎么說他們都是氮元素，本質(zhì)是一樣的，只是在微生物等利用上由于存在方式不同利用不同罷了，在同一溶液中，相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和氨基酸相比，由于氨基酸形成蛋白質(zhì)是存在脫水作用，所以蛋白質(zhì)的氮元素相對要多 |
3樓2011-10-29 14:28:11
honeywxj
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4樓2011-10-29 21:37:07
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5樓2011-10-30 08:56:29
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6樓2012-06-13 20:54:45
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