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gloomy6159鐵桿木蟲(chóng) (職業(yè)作家)
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[求助]
蛋白質(zhì)氮 和 氨基酸氮 是一回事嗎？?jī)蓚�(gè)是相等的嗎，在同一溶液中。
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| 蛋白質(zhì)氮 和 氨基酸氮 是一回事嗎？?jī)蓚�(gè)是相等的嗎，在同一溶液中。 |
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honeywxj
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4樓2011-10-29 21:37:07
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2樓2011-10-29 10:21:05
張建榮
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【答案】應(yīng)助回帖
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gloomy6159(金幣+5): 2011-10-29 22:07:14
| 蛋白質(zhì)是氨基酸縮合而成的，蛋白質(zhì)的氨基在大部分不是游離的，而氨基酸的的氨基是游離的，但是不管怎么說(shuō)他們都是氮元素，本質(zhì)是一樣的，只是在微生物等利用上由于存在方式不同利用不同罷了，在同一溶液中，相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和氨基酸相比，由于氨基酸形成蛋白質(zhì)是存在脫水作用，所以蛋白質(zhì)的氮元素相對(duì)要多 |
3樓2011-10-29 14:28:11
張建榮
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5樓2011-10-30 08:56:29
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