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jnnh99銀蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
糖醇中的不明物質(zhì)
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| 做糖醇生產(chǎn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種不明物質(zhì)，呈粉末狀，顯微鏡下觀察為透明短棱狀晶體，常溫下的溶解度特別低，大約0.5g左右，沸水中溶解度還可以，但沒(méi)測(cè)定。液相色譜顯示和半乳糖醇的出峰時(shí)間一致，但認(rèn)為不是半乳糖醇，因?yàn)榇瞬幻魑镔|(zhì)的溶解度低于半乳糖醇，且熔點(diǎn)較高，280攝氏度左右，燒灰分時(shí)基本無(wú)殘留，燒灰分氣味與燃燒紙張的氣味相似。本人水平有限，求各位專(zhuān)家學(xué)者幫忙分析一下，此物質(zhì)會(huì)是什么。 |
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ziying__2006
木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
- 食品EPI: 2
- 應(yīng)助: 17 (小學(xué)生)
- 金幣: 3570.7
- 散金: 50
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- 帖子: 994
- 在線: 90.7小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 512842
- 注冊(cè): 2008-02-27
- 專(zhuān)業(yè): 食品加工技術(shù)
2樓2011-11-03 15:28:43
jnnh99
銀蟲(chóng) (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 339.2
- 帖子: 164
- 在線: 26.5小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 350353
- 注冊(cè): 2007-04-20
- 性別: GG
- 專(zhuān)業(yè): 無(wú)機(jī)合成和制備化學(xué)
3樓2011-11-03 16:28:49
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