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beatrice0928新蟲 (初入文壇)
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[求助]
食品中的脂肪族不飽和醇類物質(zhì)與風味的關(guān)系
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| 在做樣品風味檢測中檢測到多種脂肪族不飽和醇類物質(zhì)，如2-辛烯-1-醇、2-丁烯-1-醇等，請問這一類物質(zhì)對風味的貢獻大不大？以及這一類物質(zhì)的性質(zhì)也查不到，哪位好心人士有相關(guān)資料，請慷慨解囊！謝謝謝謝啦！ |
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a150941
木蟲 (正式寫手)
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2樓2011-12-01 21:31:07
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