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slj176木蟲 (著名寫手)
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zhanglq
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【答案】應(yīng)助回帖
slj176(金幣+15, 基金HEPI+1): ★★★★★最佳答案 2012-01-12 17:35:34
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鴨梨采后果實(shí)褐變預(yù)測分析的生物學(xué)基礎(chǔ) 負(fù)責(zé)人：姜微波 金額：24萬 申請時(shí)間：2004 學(xué)科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號：30471213 申請單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 研究類型：應(yīng)用基礎(chǔ)研究 鴨梨是我國的傳統(tǒng)名牌品種和重要的出口水果。鴨梨果實(shí)在采后貯藏過程中容易出現(xiàn)果心、果肉褐變(褐心病)而失去商品價(jià)值，給生產(chǎn)經(jīng)營者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，制約了鴨梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然對鴨梨褐心病的機(jī)理與控制的研究報(bào)道很多, 但在實(shí)際生產(chǎn)上并未有效防治鴨梨褐心病的發(fā)生。進(jìn)行"果實(shí)采后褐變預(yù)測分析技術(shù)"的研究，將為經(jīng)營者合理安排"梨的生產(chǎn)與貯藏措施"、采取"有效技術(shù)提高梨產(chǎn)品采后品質(zhì)和市場價(jià)值"提供理論依據(jù)，因而對促進(jìn)梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有十分重要意義。通過對梨果實(shí)褐變過程中起主導(dǎo)作用的同功酶特性分析、確定與褐變密切相關(guān)酚類物質(zhì)的具體類型及其化學(xué)特性，結(jié)合果實(shí)紅外線吸收特性與采后褐變的相關(guān)性分析。最終將確定預(yù)測果實(shí)采后褐變的指標(biāo)體系，為大規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營中進(jìn)行果實(shí)采后褐變情況預(yù)測分析和在線檢測分級奠定理論基礎(chǔ)和科學(xué)的依據(jù)指標(biāo)。 |
2樓2012-01-02 15:45:16
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