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slj176木蟲 (著名寫手)
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zhanglq
至尊木蟲 (職業(yè)作家)
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- 專業(yè): 機械工程
【答案】應助回帖
slj176(金幣+15, 基金HEPI+1): ★★★★★最佳答案 2012-01-12 17:35:34
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鴨梨采后果實褐變預測分析的生物學基礎 負責人：姜微波 金額：24萬 申請時間：2004 學科代碼：儲藏與保鮮(C200301) 項目批準號：30471213 申請單位：中國農(nóng)業(yè)大學 研究類型：應用基礎研究 鴨梨是我國的傳統(tǒng)名牌品種和重要的出口水果。鴨梨果實在采后貯藏過程中容易出現(xiàn)果心、果肉褐變(褐心病)而失去商品價值，給生產(chǎn)經(jīng)營者造成巨大經(jīng)濟損失，制約了鴨梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然對鴨梨褐心病的機理與控制的研究報道很多, 但在實際生產(chǎn)上并未有效防治鴨梨褐心病的發(fā)生。進行"果實采后褐變預測分析技術"的研究，將為經(jīng)營者合理安排"梨的生產(chǎn)與貯藏措施"、采取"有效技術提高梨產(chǎn)品采后品質(zhì)和市場價值"提供理論依據(jù)，因而對促進梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有十分重要意義。通過對梨果實褐變過程中起主導作用的同功酶特性分析、確定與褐變密切相關酚類物質(zhì)的具體類型及其化學特性，結(jié)合果實紅外線吸收特性與采后褐變的相關性分析。最終將確定預測果實采后褐變的指標體系，為大規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營中進行果實采后褐變情況預測分析和在線檢測分級奠定理論基礎和科學的依據(jù)指標。 |
2樓2012-01-02 15:45:16
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