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鏡花水月飛魚新蟲 (小有名氣)
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[求助]
玉米成熟時(shí)籽粒形成黑層。 干法制備陽離子淀粉
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1.“玉米接近成熟時(shí)，其籽粒會(huì)形成黑層，研究人員判斷發(fā)生了美拉德反應(yīng)。請寫出研究思路及實(shí)驗(yàn)方法來證實(shí)研究人員的判斷�！� 2.干法制備陽離子淀粉工藝中，加入冰醋酸：乙醇：水（1:70:29）溶液100ml的作用是什么？用80%乙醇洗滌3次的原因？如何驗(yàn)證洗滌效果？樣品中取代度的計(jì)算除了用凱氏定氮法還可用什么方法？ |
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3樓2013-05-17 11:13:47
留級生2005
鐵桿木蟲 (著名寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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1.“玉米接近成熟時(shí)，其籽粒會(huì)形成黑層，研究人員判斷發(fā)生了美拉德反應(yīng)。請寫出研究思路及實(shí)驗(yàn)方法來證實(shí)研究人員的判斷�！� 這個(gè)有點(diǎn)復(fù)雜，應(yīng)助不太容易。 2.干法制備陽離子淀粉工藝中，加入冰醋酸：乙醇：水（1:70:29）溶液100ml的作用是什么？用80%乙醇洗滌3次的原因？如何驗(yàn)證洗滌效果？樣品中取代度的計(jì)算除了用凱氏定氮法還可用什么方法？ 80%乙醇洗滌3次的原因主要是沉淀蛋白 |
2樓2012-01-03 19:42:59
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