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oklgm新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
求助國(guó)家自然科學(xué)資金摘要 30070657
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榮譽(yù)版主 (知名作家)
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抗性淀粉對(duì)腸道營(yíng)養(yǎng)作用及其生物學(xué)機(jī)理的研究 負(fù)責(zé)人:楊月欣 金額:15萬(wàn) 申請(qǐng)時(shí)間:2000 學(xué)科代碼:人類營(yíng)養(yǎng)(H2603) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào):30070657 申請(qǐng)單位:中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 研究類型:應(yīng)用基礎(chǔ)研究 摘要: 本課題以抗性淀粉與腸營(yíng)養(yǎng)為主線,以其特有的部分消化、結(jié)腸發(fā)酵的代謝方式為切入點(diǎn),采用穩(wěn)定同位素13C示蹤,生化酶學(xué)等先進(jìn)技術(shù),重點(diǎn)研究抗性淀粉消化,吸收,結(jié)腸發(fā)酵率,發(fā)酵產(chǎn)物,清除毒素的作用及作用機(jī)制。研究結(jié)果對(duì)于闡明抗性淀粉的生理性質(zhì)和對(duì)為類保健作用,為居民膳食和食品生產(chǎn)在營(yíng)養(yǎng)改善中的轉(zhuǎn)變提供科學(xué)依據(jù)。 |
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