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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 清除羥自由基能力的問題
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bestnrg金蟲 (初入文壇)
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[求助]
清除羥自由基能力的問題
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| 我對四種樣品分別做了料液比條件為1:50、1:100、1:150、1:200、1:250的單因素，測定的是清除羥自由基，按這個條件測定的茶多酚含量是逐漸增大，根據(jù)茶多酚和清除羥自由基能力的關系，應該清除羥自由基的清除率也是逐漸增大的，但是為什么我測定出來的是逐漸降低？其中3種樣品的都正常，只有一種出現(xiàn)了這種問題，到底是什么原因？請幫我分析一下，謝謝 |
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bestnrg
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5樓2012-02-21 08:33:59
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ellenbole
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4樓2012-02-20 23:39:59
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