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wangpei1991金蟲 (正式寫手)
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[求助]
求助 關(guān)于谷蛋白的
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| 求助ing，在從面粉提取谷蛋白的過程中，要加入SDS-DTT試劑，DTT的作用應(yīng)該是使得谷蛋白大分子聚合體解聚再溶于SDS溶液中，然后得到的試劑再冷凍干燥。那么這樣提取來的谷蛋白中是不是就沒有谷蛋白大分子聚合體了呢，還是還會重新聚合呢？會影響到谷蛋白的功能性嗎？謝謝 |
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wangpei1991
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2樓2012-02-26 23:40:44
3樓2012-02-27 14:39:02
wangpei1991
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4樓2012-02-27 15:07:02
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