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Celery_Wang新蟲 (小有名氣)
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[求助]
水產(chǎn)品貨架期預(yù)測試驗(yàn)
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在做水產(chǎn)品貨架期預(yù)測的課題，請(qǐng)問得到了不同溫度下每隔一定時(shí)間測水產(chǎn)品微生物數(shù)量，還有品質(zhì)變化。請(qǐng)問得到數(shù)據(jù)以后怎么處理：用什么軟件做什么處理。 我的目的是：預(yù)測不同溫度下水產(chǎn)品的剩余貨架期。也就是知道溫度歷程和時(shí)間，就顯示出剩余貨架期。 不明白有的文獻(xiàn)中做溫度對(duì)微生物的生長的影響有什么用處。 困惑 請(qǐng)高手解答指教 |
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sweety(金幣+3): 感謝應(yīng)助交流 2012-03-01 13:35:21
sweety: 回帖置頂 2012-03-01 13:35:23
Celery_Wang(金幣+4): ★★★很有幫助 2012-03-08 09:17:14
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Celery_Wang(金幣+4): ★★★很有幫助 2012-03-08 09:17:14
| 根據(jù)你在低溫、中溫、高溫不同的溫度段（如5℃，15℃，25℃，35℃，55℃），（注意：此處多設(shè)定幾個(gè)溫度有助于模型的修正，有的溫度可作為模型驗(yàn)證），將產(chǎn)品在這些不同溫度條件下儲(chǔ)藏，定期取樣測定微生物、褐變指數(shù)、色值或其他與產(chǎn)品品質(zhì)密切相關(guān)的指標(biāo)，（由于樓主已經(jīng)得到數(shù)據(jù)了 不過不知道符合不符合我說的上述標(biāo)準(zhǔn)） 將你得到的數(shù)據(jù)代入相關(guān)動(dòng)力學(xué)方程（常用Arrhenius方程，最終選擇哪個(gè)動(dòng)力學(xué)方程，根據(jù)相關(guān)系數(shù)確定），得到相關(guān)參數(shù)（即方程中的某些常量），最終可得到不同溫度下水產(chǎn)品貨架壽命預(yù)測動(dòng)力學(xué)模型，通過此模型可預(yù)測你想知道的各溫度下（當(dāng)然與你建立方程時(shí)選擇的溫度范圍有關(guān)）不同時(shí)間的水產(chǎn)品的貨架期。 |
2樓2012-03-01 11:17:36
Celery_Wang
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