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RT![]() ![]() ![]() ![]() RT [ Last edited by 天地男兒90 on 2013-5-24 at 10:14 ] |
鐵蟲(chóng) (小有名氣)

金蟲(chóng) (初入文壇)

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食鹽替代物研究進(jìn)展 張雅瑋 郭秀云 彭增起 【摘要】:高血壓、心臟病等疾病均與攝入過(guò)量的食鹽(NaCl)有關(guān)。降低鈉離子攝入量同時(shí)保證咸度的食鹽替代物的開(kāi)發(fā)對(duì)人們飲食健康具有重要意義。本文主要從開(kāi)發(fā)食鹽替代物的必要性出發(fā),對(duì)咸味肽、非鈉鹽類及其他食鹽替代物的研究現(xiàn)狀進(jìn)行概述,并對(duì)食鹽替代物的發(fā)展前景作出展望。 【作者單位】: 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 【關(guān)鍵詞】: 食鹽替代物 咸味肽 低鈉 【分類號(hào)】:TS201.26 希望能幫到你~ |

金蟲(chóng) (初入文壇)
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