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[求助]
貯存期胡蘿卜如何防腐爛
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| 胡蘿卜拔出土后，如果沒有冷庫，很容易腐爛，腐爛一般是由細(xì)菌侵入所致，此外，胡蘿卜本身的呼吸作用也有一定影響，請問，如果是細(xì)菌，它們是厭氧的還是需氧的，發(fā)生的過程是怎樣的？關(guān)于呼吸作用，怎樣的空氣成分最好？（大批量的貯存，幾十噸） |
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鐵桿木蟲 (正式寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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lqf808: 金幣+1, 謝謝參與 2012-03-19 19:11:43
Onnes: 金幣+2, ★有幫助, 謝謝 2012-03-19 20:02:50
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請問lz是想采用什么方法貯藏�。緾A、MA還是埋藏？像你說的幾十噸的話，最好采用CA或MA貯藏，這樣效果比較好。 一般要求溫度在0-3度，但是基于lz是大批量貯藏，溫度最好控制在0度左右；氧氣最好低于10%，高于4%，二氧化碳在5%一下即可。 關(guān)于lz所說的腐爛應(yīng)該主要是白腐病和凍害引起的，貯藏前注意把機(jī)械傷、病爛果挑出。 其他的具體情況另行交流吧！ |
2樓2012-03-19 18:23:42
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