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plum8736鐵桿木蟲(chóng) (職業(yè)作家)
快樂(lè)家族--科比的偶像
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[求助]
怎么樣表征蛋白質(zhì)是否變性？
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比如說(shuō)我拿雞蛋清這種蛋白質(zhì) 我想知道它在什么時(shí)候發(fā)生變性，什么溫度下，什么pH下，加入鹽和其他有機(jī)溶劑對(duì)它的影響，這些實(shí)驗(yàn)做出來(lái)了，用什么樣的手段能表征它是否已經(jīng)變性 |
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duruo
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2樓2012-04-05 14:48:16
zhangwei3008
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3樓2012-04-05 21:09:43
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4樓2012-04-05 22:06:49
lihaoil3896
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5樓2012-04-07 12:32:26
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