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string1987金蟲 (小有名氣)
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[求助]
檸檬為什么是堿性食物？
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| 哪位高人能不能給出比較科學合理的解釋？本人學生化的，真是搞不懂了。。。 |
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leehey
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6樓2012-04-22 20:28:48
yingzan1024
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
string1987: 金幣+2, ★有幫助 2012-04-26 22:29:13
string1987: 金幣+2, ★有幫助 2012-04-26 22:29:13
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一般來說，食品按其元素成分可分為酸性食品、堿性食品和中性食品。若食物中含氯、硫、磷等元素多的食品為酸性食品，并非根據(jù)人們的味覺，而是根據(jù)食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定.很多的水果含礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂等元素高,在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì),屬堿性食品.(當然了如果用PH試紙去測那些酸果汁會顯示酸性.但還是屬堿性食品.)但像李、梅、酸蔓果等在人體凈顯酸性，因為它們含有人體不能代謝的有機酸，并直接進入尿中,所以它們屬于酸性食品. 檸檬是堿性食品.橘, 橙子, 蜜柑也都是堿性食品. |
3樓2012-04-20 08:28:46
【答案】應(yīng)助回帖
| 檸檬中的檸檬酸及其鉀鹽，在體內(nèi)被徹底氧化，檸檬酸最后生成二氧化碳和水排出體外，剩下堿性的鉀鹽。因此，這類具有酸性的食物是堿性食物。 |
» 本帖已獲得的紅花（最新10朵）
string19879樓2012-04-27 08:55:41
user59888
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【答案】應(yīng)助回帖
★
string1987: 金幣+1 2012-04-26 22:28:57
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健康人的血液呈弱堿性，pH值在7.35～7.45之間，一般初生嬰兒體液也都屬弱堿性。體外環(huán)境污染、不正常的生活及飲食習慣，使我們的體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。酸性體質(zhì)的人容易疲勞、精神不振、容易感冒，經(jīng)常腰背痛，頭暈眼花，并伴有耳鳴、手腳發(fā)涼，精神過于敏感、焦躁。醫(yī)學證明，如果人體傾向酸性，人體細胞的作用就會變差，導(dǎo)致廢物不易排出，腎臟、肝臟的負擔加重，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱。酸性體質(zhì)不同于糖尿病、腎臟病、胃腸病等引起的代謝性酸中毒，一般不需要藥物治療，只要調(diào)節(jié)飲食、改善生活方式即可緩解。 使人PH值下降的食物均稱為“酸性食物”，酸性食物和堿性食物的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子高的，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物。因此，醋和蘋果雖然味道酸卻是堿性食物。堿性食物一般包括瓜果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶等；雞、鴨、魚、肉、蛋、米、面、油、糖、酒等都屬于酸性食物�？茖W的飲食習慣要求酸堿食物比例為1：3，而很多人的日常習慣卻是3：1。 |
5樓2012-04-22 20:10:29
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10樓2012-05-01 21:52:40
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2樓2012-04-19 23:01:01
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這是正解，呵呵，詳細點看 https://house.focus.cn/msgview/776/175155691.html |
4樓2012-04-20 09:59:45
xmccly
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8樓2012-04-26 22:28:14
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