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漫游槍手新蟲 (初入文壇)
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關(guān)于淀粉改性的幾個問題 已有6人參與
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有幾個關(guān)于淀粉改性的問題,向各位大神求助: 1,NaOH的糊化時pH值保持9-10,而用硼砂交聯(lián)后要用酸調(diào)到6-7,原因為何? 2,為什么大部分淀粉改性都先用硼砂交聯(lián),之后又用其他物質(zhì)交聯(lián),可不可以不用硼砂交聯(lián),直接用其他物質(zhì)交聯(lián)?機理為何? 我是新手,請多指教。謝謝! |
| (1)淀粉的改性有好幾種方式,用NaOH糊化,說明淀粉是事先經(jīng)過氧化處理的,NaOH用量與干淀粉比例為1:11,糊化后體系粘度與淀粉的氧化程度和糊化程度都有關(guān)系。用硼砂交聯(lián)后,體系粘度會稍有增加,粘接力增強。如果再用酸中和到6-7,淀粉又會回生了,那你還加堿糊化什么?(2)前面說過淀粉改性有好幾種方式,不一定都需要用硼砂交聯(lián)。淀粉除了用硼砂交聯(lián)外,還可用偶聯(lián)劑來交聯(lián),但偶聯(lián)劑對淀粉的交聯(lián)程度不易控制。 |
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