 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 查看: 2168 | 回復(fù): 12 | ||||||
冰雪靈魂木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
食品科學(xué)家族族長(zhǎng)
|
[交流]
常攝入糖，會(huì)讓人變愚蠢？！ 已有8人參與
|
|
【本文首發(fā)科學(xué)網(wǎng)博客】 美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分�？茖W(xué)家在5月1日的《生理學(xué)》（The Journal of Physiology）上發(fā)表文章長(zhǎng)時(shí)間的高果糖飲食會(huì)減弱大腦學(xué)習(xí)和記憶信息的能力，但在一日三餐中加點(diǎn)omega-3脂肪酸即可降低一些破壞。他們的研究首次揭露了長(zhǎng)期高果糖飲食是如何使大腦遲鈍，學(xué)習(xí)記憶障礙，而omega-3脂肪酸又是怎樣降低傷害的。 研究小組在研究中使用果葡糖漿，在正式開(kāi)始高糖飲食之前，大鼠用標(biāo)準(zhǔn)鼠糧喂養(yǎng)五日，并每周進(jìn)行兩次迷宮訓(xùn)練（用于幫助大鼠學(xué)習(xí)并記憶正確路線）。在接下來(lái)的六周，研究人員把大鼠分成兩個(gè)小組，兩個(gè)小組都用果糖溶液代替飲用水，但是其中一組通過(guò)服用亞麻籽油和DHA獲取omega-3脂肪酸。六周以后，研究人員測(cè)試了大鼠會(huì)議路線走出迷宮的能力，結(jié)果使他們大為驚奇。她們發(fā)現(xiàn)：第二組比沒(méi)吃omega-3的第一組走的快多了，缺乏DHA的大鼠更加遲鈍，大腦中突觸的活力也降低了。它們的腦細(xì)胞出現(xiàn)了信號(hào)傳遞障礙，破壞了大鼠清晰思考的能力以及對(duì)六周前記住的路線的回憶。 缺乏DHA組大鼠同時(shí)也顯示出胰島素抵抗體征。研究者懷疑，果糖是使缺乏DHA的大鼠腦功能異常的罪魁禍?zhǔn)住Ｊ秤眠^(guò)多果糖，會(huì)阻礙胰島素調(diào)節(jié)細(xì)胞利用及儲(chǔ)存糖、產(chǎn)生思維和情緒所需能量的功能。 那么果糖是什么？果糖是最常見(jiàn)的一種己酮糖，存在于蜂蜜，水果中，和葡萄糖結(jié)合成為日常食用的蔗糖。果糖最常見(jiàn)的產(chǎn)品是果葡糖漿，其甜度是蔗糖的二倍，并且其工業(yè)技術(shù)相當(dāng)成熟和價(jià)格低廉，已經(jīng)滲透到食品工業(yè)的各個(gè)角落。在飲料，食品領(lǐng)域，果葡糖漿有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，我們?cè)跓o(wú)形之中已經(jīng)攝入過(guò)多的果糖，因此，必須重視果糖對(duì)我們健康的影響。 前段時(shí)間，糖也被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，要求像控?zé)熀涂鼐埔粯訉?duì)糖進(jìn)行控制。在《自然》雜志2月2號(hào)刊中，加州大學(xué)舊金山分校的羅伯特·魯斯蒂（Robert Lustig）、勞拉·施密特（Laura Schmidt）和克萊兒·布琳迪（Claire Brindis）發(fā)布報(bào)告表示，食糖被濫用的潛在可能性，外加上它的毒性和西方飲食中食糖的普遍性，使得它成為這場(chǎng)世界健康危機(jī)中的主犯。 糖，甜蜜的毒藥。你會(huì)冒著健康和變笨的危險(xiǎn)再食用糖嗎？ [ 來(lái)自科研家族 食品科學(xué) ] |
回復(fù)此樓» 收錄本帖的淘帖專輯推薦
 小木蟲(chóng)帖子精選 | 生活養(yǎng)生及社交 | 一知半解——生活 |
» 猜你喜歡
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤(rùn)色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有161人回復(fù)
-
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠(chéng)意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品與營(yíng)養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
求助！淀粉-多酚復(fù)合物的制備！
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
食品學(xué)碩考研調(diào)劑
已經(jīng)有9人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
544534326
至尊木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
- 應(yīng)助: 26 (小學(xué)生)
- 金幣: 19355.6
- 散金: 60
- 紅花: 7
- 帖子: 2320
- 在線: 244.7小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 551252
- 注冊(cè): 2008-04-26
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)
2樓2012-05-20 19:58:30
lukewang1980
銅蟲(chóng) (職業(yè)作家)
- 食品EPI: 2
- 應(yīng)助: 27 (小學(xué)生)
- 金幣: 8837.2
- 散金: 19
- 紅花: 4
- 帖子: 3507
- 在線: 388小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1163017
- 注冊(cè): 2010-12-05
- 專業(yè): 食品科學(xué)
3樓2012-05-20 20:22:31
冰雪靈魂
木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
食品科學(xué)家族族長(zhǎng)
- 食品EPI: 3
- 應(yīng)助: 6 (幼兒園)
- 貴賓: 0.517
- 金幣: 2712.5
- 散金: 1311
- 紅花: 28
- 沙發(fā): 12
- 帖子: 1034
- 在線: 1006.8小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 649990
- 注冊(cè): 2008-11-09
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
4樓2012-05-20 20:29:48
lukewang1980
銅蟲(chóng) (職業(yè)作家)
- 食品EPI: 2
- 應(yīng)助: 27 (小學(xué)生)
- 金幣: 8837.2
- 散金: 19
- 紅花: 4
- 帖子: 3507
- 在線: 388小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1163017
- 注冊(cè): 2010-12-05
- 專業(yè): 食品科學(xué)
5樓2012-05-20 23:20:22
 |
6樓2012-05-21 10:23:29
rendy79
至尊木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
- 應(yīng)助: 7 (幼兒園)
- 金幣: 17137.3
- 散金: 1
- 紅花: 5
- 帖子: 2419
- 在線: 266.4小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 692613
- 注冊(cè): 2009-01-14
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
7樓2012-05-21 15:14:42
qifuyun
鐵蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 64.3
- 帖子: 8
- 在線: 3.8小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1137715
- 注冊(cè): 2010-11-03
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
8樓2012-05-21 18:09:28
 感謝分享 |
9樓2012-05-22 10:02:12
xinxinxiang
金蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
- 應(yīng)助: 17 (小學(xué)生)
- 金幣: 1046.1
- 帖子: 329
- 在線: 43.3小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1215430
- 注冊(cè): 2011-02-27
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
10樓2012-05-23 12:50:29
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 冰雪靈魂 的主題更新
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 070305高分子化學(xué)與物理 304分求調(diào)劑 +8 | c297914 2026-03-28 | 8/400 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 一志愿太原理工安全工程300分，求調(diào)劑 +5 | 0857求調(diào)劑. 2026-03-24 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 壓國(guó)家一區(qū)線，求導(dǎo)師收留，有恩必謝！ +7 | 迷人的哈哈 2026-03-28 | 7/350 |
|
|
[考研] 346求調(diào)劑 一志愿070303有機(jī)化學(xué) +3 | 蘿卜燉青菜 2026-03-28 | 3/150 |
|
|
|
[材料工程] 一志愿C9材料與化工專業(yè)總分300求調(diào)劑 +8 | 曼111 2026-03-24 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 311求調(diào)劑 +3 | 希望上岸阿小楊 2026-03-23 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 308求調(diào)劑 +7 | 墨墨漠 2026-03-27 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 張芳銘-中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-環(huán)境工程專碩-298 +4 | 手機(jī)用戶 2026-03-26 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 331環(huán)境科學(xué)與工程求調(diào)劑 +3 | 熠然好運(yùn)氣 2026-03-27 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 295求調(diào)劑 +5 | 1428151015 2026-03-27 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 材料292調(diào)劑 +12 | 橘頌思美人 2026-03-23 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 085600材料與化工調(diào)劑 +10 | A-哆啦Z夢(mèng) 2026-03-23 | 16/800 |
|
|
|
[考研] 化學(xué)308分求調(diào)劑 +8 | 你好明天你好 2026-03-23 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 327求調(diào)劑 +7 | prayer13 2026-03-23 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 一志愿河工大 081700 276求調(diào)劑 +4 | 地球繞著太陽(yáng)轉(zhuǎn) 2026-03-23 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 總分293求調(diào)劑 +6 | 加一一九 2026-03-25 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +3 | 李李不服輸 2026-03-25 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 一志愿武理085500機(jī)械專業(yè)總分300求調(diào)劑 +3 | an10101 2026-03-24 | 7/350 |
|
|
|
[考研]
 材料考研調(diào)劑生
+3
|
黃粱一夢(mèng)千年 2026-03-24 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 求老師收我 +3 | zzh16938784 2026-03-23 | 3/150 |
|