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陸勇捐助貴賓 (小有名氣)
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[求助]
豆乳中的離子
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| 請問豆乳中一般都含有哪些離子？如何測定其濃度？（主要是想計(jì)算一下豆乳中的離子強(qiáng)度~） |
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
陸勇: 金幣+10, ★有幫助, 謝謝~ 2012-05-24 22:36:43
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
陸勇: 金幣+10, ★有幫助, 謝謝~ 2012-05-24 22:36:43
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鐵離子、鈣離子等等，樓主可以查閱一下相關(guān)的文獻(xiàn)。 豆乳粉中鐵離子的測定 原理：鄰二氮雜菲溶液和亞鐵離子在pH3~9的溶液中，生成一種穩(wěn)定的橙紅色絡(luò)合物，顯色前需用鹽酸氰胺將三家鐵全部還原為二價鐵，然后再加入鄰二氮雜菲溶液，并調(diào)節(jié)溶液酸度至適宜的顯色酸度范圍。 樣品處理：準(zhǔn)確稱取2.0克豆乳粉于瓷坩堝中，放到電爐上緩慢加熱炭化，待到煙冒盡后放入馬弗爐中完全炭化，8h后取出加稀鹽酸溶解，放到電爐上加熱至微沸，冷卻后，移入50ml容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻，待測。 儀器和試劑：721分光光度計(jì) 鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液：0.01g/ml 10%鹽酸氫銨溶液 0.2%鄰二氮雜菲溶液 鹽酸溶液 醋酸鈉溶液 實(shí)驗(yàn)步驟：確定實(shí)驗(yàn)條件：適宜波長、顯色劑濃度、醋酸鈉溶液濃度（即適宜pH）、還原劑用量 鐵標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制：在6個50ml容量瓶中，依次加入0.0，2.0，4.0，6.0，8.0，10.0ml鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液，其余條件由上述實(shí)驗(yàn)確定，最后用蒸餾水稀釋至刻度。 樣品中鐵含量的測定 取兩個50ml容量瓶，依次加入待測溶液5.0ml，10%鹽酸氫銨溶液1.5ml,搖勻，2分鐘后，加1mol/L的醋酸鈉溶液5.0ml,0.2%的鄰二氮雜菲溶液1.5ml。在分光光度計(jì)上，在適宜波長下用1cm的比色皿，以水為參比，測定溶液吸光度。 結(jié)果計(jì)算：繪制曲線：以吸光度A為縱坐標(biāo)，以鐵含量為橫坐標(biāo)繪圖，在去咸寧上找出待測液吸光度對應(yīng)的鐵含量，即可確定鐵含量。 |
2樓2012-05-24 19:47:55
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