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關(guān)于魚(yú)糜制品中的增白劑 已有2人參與
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| 現(xiàn)在在做魚(yú)丸系列產(chǎn)品，在打漿過(guò)程中會(huì)添加碳酸鈣，師傅說(shuō)這是作為增白劑使用的，但是碳酸鈣加進(jìn)去會(huì)不會(huì)影響魚(yú)丸的口感？因?yàn)榧拥墓烙?jì)有兩三斤重，有沒(méi)有一種增白劑加很少量就可以使魚(yú)丸白度達(dá)到很好的效果？或者碳酸鈣的作用只是增白劑嗎？謝謝 |
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robertno
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2樓2013-05-23 10:48:01
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3樓2015-01-23 13:22:35
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5樓2015-02-28 21:21:19
6樓2015-04-23 16:14:16
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