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dtyue金蟲 (小有名氣)
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[求助]
花茶提取液 混濁 沉淀 解決方法
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在提取花茶時，70度左右浸提的，提完經(jīng)過濾，放于4度冰箱中冷藏，幾天發(fā)現(xiàn)有大量沉淀出現(xiàn)。這可能是由于多酚物質和蛋白質之間的絡合反應引起的冷渾濁，現(xiàn)在生產上是如何解決這一問題的呢？在考慮成本的基礎之上。 求經(jīng)驗高手。 |
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qww1234
銀蟲 (小有名氣)
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- 專業(yè): 食品科學
4樓2012-11-01 22:58:57
2樓2012-06-04 15:36:35
3樓2012-06-04 17:27:28
5樓2012-11-02 08:33:29
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