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北京石油化工學(xué)院2026年研究生招生接收調(diào)劑公告

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宋氏搖頭丸

新蟲 (初入文壇)

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蟲號(hào): 1576526
注冊(cè): 2012-01-13
專業(yè): 食品加工技術(shù)

[求助] 摘要翻譯，拜托

摘要：槐米（Sophora japonica L）即豆科類植物槐樹干燥的花蕾，其營養(yǎng)價(jià)值極高，且對(duì)改善心肌循環(huán)、清熱解毒、降血脂、軟化血管、消炎補(bǔ)腎、防止動(dòng)脈硬化等有良好療效，并有養(yǎng)顏抗衰之功效。本文以槐米為主要原料，橙汁、蜂蜜等為輔料，研究了槐米橙汁蜂蜜保健飲料的加工工藝條件。具體對(duì)槐米汁的浸提條件、槐米橙汁蜂蜜保健飲料的最佳配方進(jìn)行了初步研究。結(jié)果表明，以槐米為原料，料液比為1׃60，溫度為70℃，食用小蘇打添加量為0.05%，浸提20 min時(shí)，總黃酮化合物（以蘆丁計(jì)）浸提效果最佳。根據(jù)單因素試驗(yàn)及感官評(píng)定試驗(yàn)可知，取60%槐米浸提液，加入20%蜂蜜，15%橙汁進(jìn)行調(diào)配，可制得風(fēng)味獨(dú)特、清涼爽口、營養(yǎng)豐富的保健飲料。飲料中測(cè)得總黃酮含量（以蘆丁計(jì)）為1.0592mg/100mL，總酸含量（以檸檬酸計(jì)）為0.720%，可溶性固形物含量為3.47 Brix，符合酸性飲料國標(biāo)，可成為符合大眾口味的新型保健飲料。

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1樓 2012-06-19 11:35:35

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xmcer

鐵桿木蟲 (知名作家)

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sltmac: 編輯內(nèi)容 2012-06-20 13:00

機(jī)器翻譯，由于認(rèn)錯(cuò)態(tài)度較好，暫不處罰，屏蔽~~~~

[ Last edited by sltmac on 2012-6-20 at 13:00 ]

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2樓2012-06-20 09:58:17

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