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zzbjc1981

新蟲 (初入文壇)

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[求助] 求基金摘要一份61178032/F050701

求助摘要的編號(hào):

61178032/F050701

項(xiàng)目名稱:

基于三維同步熒光光譜的液態(tài)食品中合成色素的檢測(cè)方法研究

項(xiàng)目類型:

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1樓 2012-06-20 10:50:53

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tjcdp

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【答案】應(yīng)助回帖

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zzbjc1981: 金幣+10, 基金HEPI+1 2012-08-12 11:55:34

目前我國允許使用的有機(jī)合成食品色素有11種，但一些工業(yè)色素（如蘇丹紅I～I(xiàn)V）常被違法用于食品。本項(xiàng)目以這些合成色素為對(duì)象，在實(shí)驗(yàn)測(cè)定其熒光光譜的基礎(chǔ)上，分析熒光光譜特性和規(guī)律，研究合成色素?zé)晒夤庾V機(jī)理，充實(shí)分子熒光光譜理論，并著重研究應(yīng)用三維同步熒光光譜檢測(cè)液態(tài)食品中的合成色素的原理和方法。理論估算和實(shí)驗(yàn)調(diào)試相結(jié)合，確定熒光發(fā)射波長(zhǎng)與激發(fā)波長(zhǎng)之差Δλ的取值范圍，等間隔取定Δλ，逐個(gè)測(cè)量恒波長(zhǎng)同步熒光光譜，得到三維同步熒光光譜。熒光光譜數(shù)據(jù)組成三維數(shù)陣，對(duì)其應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法，研究確立用于復(fù)雜體系熒光光譜特征信息的提取和處理的三維數(shù)陣校正智能算法，研制算法程序，由此建立基于三維同步熒光光譜的檢測(cè)方法，能方便、快捷、靈敏、準(zhǔn)確地鑒別液態(tài)食品中合成色素的種類，測(cè)定其濃度，并適用于其它食品添加劑（熒光物質(zhì)）的檢測(cè)，為食品安全監(jiān)管提供支持。
主題詞合成色素；三維同步熒光光譜；三維數(shù)陣校正智能算法；檢測(cè)；食品安全

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2樓2012-08-11 22:28:09