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[求助]
實驗室如何制取活性谷朊粉
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| 我用的是馬丁法制取活性谷朊粉，但我不知道洗出濕面筋后應如何干燥？很多資料顯示用真空冷凍干燥，但不知道有沒有什么具體的條件，比如溫度、時間等；還有就是干燥后應如何粉碎才能降低對谷朊粉中蛋白的破壞？ |
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2樓2012-06-21 10:04:09
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