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[求助]
求教：20%的淀粉漿如何配制啊？
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| 現(xiàn)在淀粉漿大多采用沖漿法配制，我嘗試沖20%淀粉漿，但沖出來的漿顯白色，為流動(dòng)液體，可能淀粉沒有熟的原因。但是如果外面保溫沖漿的話，制出來的漿呈漿糊狀，此時(shí)透明，淀粉已熟，但無法自由流動(dòng)了。我想問下高手：生產(chǎn)上常用的漿為漿糊狀的，還是流動(dòng)液體狀的？制粒時(shí)，又如何加入制粒的呢？ |
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2樓2012-07-17 11:15:28
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3樓2012-07-17 11:31:56
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9樓2012-07-18 09:45:17
10樓2012-07-18 11:03:31
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