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angelgirl

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[交流] 求助油脂脫酸方面的問(wèn)題

由于本人沒(méi)學(xué)過(guò)油脂方面的知識(shí) 我目前有個(gè)問(wèn)題想請(qǐng)教大家目前油脂脫酸所用的堿的濃度是多少啊我想用淡堿給冷榨油脫酸濃度多大可以呢

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1樓 2012-07-17 14:13:12

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jasonberg

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hsd3521: 金幣+1, 鼓勵(lì)交流 2012-07-17 20:09:26

我們實(shí)驗(yàn)室的脫酸堿液濃度一般在18%,

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3樓2012-07-17 15:17:05

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jiangxiouye

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hsd3521: 金幣+1, 鼓勵(lì)交流 2012-07-17 20:09:42

堿液濃度是根據(jù)你油的酸價(jià)的
根據(jù)油酸價(jià)的范圍有一個(gè)建議的濃度，可以查查相關(guān)的書(shū)籍如油脂加工技術(shù)

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4樓2012-07-17 16:25:50

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denilsonwp

金蟲(chóng) (小有名氣)

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hsd3521: 金幣+1, 感謝交流 2012-07-30 08:26:05

你好，不知道你說(shuō)的是實(shí)驗(yàn)室還是工廠中的堿液濃度，根據(jù)我的工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)壳靶袠I(yè)內(nèi)用的濃度普遍為49%

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7樓2012-07-27 15:26:09

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sugz

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淡堿用0.01mol/L，堿脫酸之前最好估算一下你的含酸量，以防造成不必要的浪費(fèi)和環(huán)境污染，增加成本！

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8樓2012-09-18 11:43:50

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xiaojunxq

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樹(shù)樹(shù)8013: 金幣+1, 應(yīng)助指數(shù)+1, 謝謝應(yīng)助參與，食品板塊歡迎你常來(lái)參與相關(guān)問(wèn)題的解答交流。 2012-09-20 20:08:33

Hi 樓主，
我是做精煉的，
一般用波美度衡量， 10-20 個(gè)波美度之間，這是一般的濃度，具體由油種及油種品質(zhì)決定，
另外，注意你的超量堿計(jì)算以及配堿用的水，必須是軟水，否則影響油的保存

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9樓2012-09-18 17:03:00

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求智者也

木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)

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樹(shù)樹(shù)8013: 應(yīng)助指數(shù)+1, 謝謝回帖參與交流解答。 2012-11-23 22:08:15

可以根據(jù)酸價(jià)調(diào)節(jié)波美度進(jìn)行添加，基本宗旨是：低溫濃堿，高溫淡堿！

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10樓2012-11-19 13:34:34

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wfscut

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是的，低溫濃堿，高溫淡堿；而且注意控制超堿量；不同的油的話用的溫度也可以適當(dāng)調(diào)整。另外，脫酸處理不僅僅是除去了游離脂肪酸，皂還帶走了很多其他的東西，金屬離子、農(nóng)藥殘留還有很多色素。

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11樓2012-11-26 20:09:40

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簡(jiǎn)單回復(fù)

mjplt2樓

2012-07-17 14:38 回復(fù)

angelgirl5樓

2012-07-17 16:50 回復(fù)

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lyh0615256樓

2012-07-19 17:00 回復(fù)

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