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杭州小月銀蟲 (初入文壇)
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[求助]
乳清濃縮蛋白中乳糖含量的測(cè)定
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最近在測(cè)定乳清濃縮蛋白中的乳糖含量，參考GB54135-2010嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定。但是操作過程中發(fā)現(xiàn)加入乙酸鉛和草酸鉀-磷酸氫二鈉以后有的樣品中蛋白質(zhì)能夠沉淀，有的不能。其中乳清濃縮蛋白中蛋白含量越高的，越不沉淀，這是為什么呢，有什么辦法可以讓乳清濃縮蛋白中的蛋白質(zhì)都沉淀呢？本人也嘗試過適當(dāng)加大乙酸鉛和草酸鉀-磷酸氫二鈉的用量，但是效果不明顯。請(qǐng)高手指點(diǎn)。 另：國標(biāo)GB54135-2010見附件 |
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2012-07-17 15:39:34, 263.06 K
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