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yuanyanlin金蟲 (小有名氣)
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[求助]
怎樣測定面條中面筋蛋白和脂質(zhì)的結(jié)合作用？
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| 面粉中的脂質(zhì)對面條品質(zhì)有一定的影響，怎樣測定是對面條中的何種組分作用造成的？面筋蛋白和脂質(zhì)的結(jié)合怎樣測定？ |
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xyz7819227
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2樓2012-07-24 19:30:04
yuanyanlin
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3樓2012-07-24 21:02:34
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4樓2012-07-24 21:03:54
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5樓2012-07-24 21:13:49
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