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[交流]
綠茶紅茶pH變化問題? 已有4人參與
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| 本人剛畢業(yè),在一家飲料企業(yè)做品管,對綠茶pH測定時發(fā)現(xiàn)pH在6.2左右,與標準6.4±0.1不符,而各項工藝均正常,詢問過師傅,師傅說綠茶pH制成后在6.1-6.3有波動變化,而紅茶卻沒有。我想了解下原因,希望各位高手前輩不吝賜教,謝謝 |
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