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yanxiangru金蟲 (小有名氣)
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[求助]
鮑魚殺菌消毒后顏色問題
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做的鮑魚蒸煮入味后顏色呈金黃色的，但包裝殺菌后，顏色灰色，賣相很差，口感沒多大的差距。請問是什么原因？主要是什么物質(zhì)的變化而引起的，在整個生產(chǎn)過程中不添加各種添加劑。2張圖片為殺菌前后的對照。如何解決！ 鮑魚顏色.jpg 鮑魚2.jpg |
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xdz1978
至尊木蟲 (文壇精英)
持之以恒！
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2樓2012-08-31 21:13:13
vipisi
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
hsd3521: 應(yīng)助指數(shù)-1, 非明確應(yīng)助，收回應(yīng)助指數(shù)，歡迎繼續(xù)指導(dǎo) 2012-09-04 08:04:07
hsd3521: 應(yīng)助指數(shù)-1, 非明確應(yīng)助，收回應(yīng)助指數(shù)，歡迎繼續(xù)指導(dǎo) 2012-09-04 08:04:07
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這有專門技術(shù)，另外你了解大連獐子島，曉芹食品嗎？ 你是給公司做產(chǎn)品嗎？ 若是，可以給你專業(yè)建議！ |
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yanxiangru3樓2012-09-03 17:38:44
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4樓2012-09-03 20:44:38
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hsd3521: 編輯內(nèi)容 2012-09-04 08:04
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站內(nèi)聯(lián)系 [ Last edited by hsd3521 on 2012-9-4 at 08:04 ] |
5樓2012-09-03 20:53:58
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