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酵母浸出物總氮換算問題
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用凱式定氮法測(cè)酵母浸出液的總氮得到單位是 XX g氮/100ml（浸出液） 想折算成干基，故測(cè)定100ml中干物質(zhì)含量 最后換算，即得到 ：XX g/g 干物質(zhì)（每g干物質(zhì)含有多少g總氮） 現(xiàn)在遇到一個(gè)困惑，如下 例如 總氮（g/100ml） 干重DS 折干后（g/g） 1組： 0.26 1.48% 0.1627 2組：0.5717 4.96% 0.1072 疑惑的是為什么 上清液中干物質(zhì)少的 折干后 反而還比上清液中干物質(zhì)多的 總氮含量還高？也就是說 干重少的換算成 g總氮/g干物質(zhì) 還高？解釋不通啊 按照常理 ，如果上清液中干物質(zhì)含量越多，總氮量或者說粗蛋白不應(yīng)該更多嗎？ 急求解�。。。。�！ |
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zhangxingc
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2樓2012-09-11 12:52:53
3樓2012-09-12 16:36:33
zhangxingc
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4樓2012-09-13 08:31:37
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5樓2018-02-22 16:48:54
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