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journey817銅蟲 (小有名氣)
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[求助]
向高人求助！質(zhì)構(gòu)儀在TPA模式下可以用穿透法測(cè)定獼猴桃硬度什么的嗎？
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| 請(qǐng)問，我想測(cè)定獼猴桃的硬度，咀嚼性，膠著性，回復(fù)力之類的指標(biāo)，質(zhì)構(gòu)儀在TPA模式下可以用穿透法測(cè)定么？我們實(shí)驗(yàn)室用的是P5探頭，我看好多文獻(xiàn)都是先切一個(gè)圓柱形出來再壓，由于我做的是獼猴桃的貨架，獼猴桃后期變軟就不能切圓柱了�。≌�(qǐng)高人指點(diǎn)�。�！急Sample Text |
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4樓2012-10-14 19:36:49
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
樹樹8013: 金幣+2, 版主獎(jiǎng)勵(lì)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注食品板塊。 2012-10-14 18:24:49
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journey8172樓2012-10-13 12:21:45
journey817
銅蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 699
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- 注冊(cè): 2010-10-27
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2012-10-13 23:50:45
journey817
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5樓2012-10-16 22:48:18
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