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敏賢豆豆新蟲 (小有名氣)
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[求助]
中溫a-淀粉酶對不同淀粉的酶活力
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之前用了買來的可溶性淀粉測定了一下a-淀粉酶的酶活力，但是我現(xiàn)在想用a-淀粉酶來酶解馬鈴薯淀粉，想知道我需不需要再測一次酶活力是針對馬鈴薯淀粉的？ 是不是一般買回來的酶在瓶子上都有標(biāo)明酶活的？ 還有，變性了的淀粉（淀粉基本結(jié)構(gòu)沒怎么改變，起碼a-1,4糖苷鍵沒發(fā)生變化），用淀粉酶來酶解，會不會跟酶解原淀粉有很大區(qū)別呢？麻煩懂的各位前輩教教我，萬分感謝！ [ Last edited by 敏賢豆豆 on 2012-11-5 at 12:48 ] |
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2樓2012-11-05 18:44:45
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