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敏賢豆豆新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
中溫a-淀粉酶對(duì)不同淀粉的酶活力
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之前用了買(mǎi)來(lái)的可溶性淀粉測(cè)定了一下a-淀粉酶的酶活力，但是我現(xiàn)在想用a-淀粉酶來(lái)酶解馬鈴薯淀粉，想知道我需不需要再測(cè)一次酶活力是針對(duì)馬鈴薯淀粉的？ 是不是一般買(mǎi)回來(lái)的酶在瓶子上都有標(biāo)明酶活的？ 還有，變性了的淀粉（淀粉基本結(jié)構(gòu)沒(méi)怎么改變，起碼a-1,4糖苷鍵沒(méi)發(fā)生變化），用淀粉酶來(lái)酶解，會(huì)不會(huì)跟酶解原淀粉有很大區(qū)別呢？麻煩懂的各位前輩教教我，萬(wàn)分感謝！ [ Last edited by 敏賢豆豆 on 2012-11-5 at 12:48 ] |
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2樓2012-11-05 18:44:45
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