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直鏈淀粉-正丁醇復(fù)合物，是腫么形成的呀？
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直鏈、支鏈淀粉分離的時(shí)候加入正丁醇可以使直鏈淀粉-正丁醇形成復(fù)合物從而沉淀，請問直鏈淀粉和正丁醇是怎么結(jié)合的？ [ 來自科研家族 高分子家族 ] |
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sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
科學(xué)家
- 食品EPI: 4
- 應(yīng)助: 545 (博士)
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- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
3樓2012-11-26 17:30:28
情況有點(diǎn)尷尬啊~~ 2樓2012-11-25 20:55:09
4樓2012-11-26 20:51:29
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