 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1397 | 回復(fù): 6 | ||
| 當(dāng)前只顯示滿足指定條件的回帖，點擊這里查看本話題的所有回帖 | ||
mengjiangnan金蟲 (小有名氣)
|
[求助]
食用菌有微生物標(biāo)準(zhǔn)碼
|
|
| 食用菌有沒有病原微生物的衛(wèi)生指標(biāo)��？ |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實驗室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有82人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品與營養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 細(xì)菌液體培養(yǎng)基在-4度條件下，可以儲存多久，菌數(shù)變化大嗎
已經(jīng)有9人回復(fù)
- 歐洲藥典中沒有制劑的標(biāo)準(zhǔn)嗎
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 用于自組裝的石英片，以及硅片，等有什么具體規(guī)格嗎？
已經(jīng)有3人回復(fù)
- 考注冊環(huán)保工程師需要單位蓋章，需要什么樣的單位，有什么硬性條件嗎？
已經(jīng)有8人回復(fù)
- 實驗儀器購置求助（食用菌研究）
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 鋁鐵合金冷軋50%算不算大變形，這個有什么鑒定標(biāo)準(zhǔn)嗎[/font]習(xí)
已經(jīng)有12人回復(fù)
- 有誰知道水性圓珠筆墨水的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嗎，急需！
已經(jīng)有24人回復(fù)
- 盧卡斯試劑有配比嗎？比如往濃鹽酸中加的氯化鋅量有標(biāo)準(zhǔn)嗎？
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 人工皮膚性能有國家標(biāo)準(zhǔn)嗎？
已經(jīng)有9人回復(fù)
- 已經(jīng)拿到臨床批件的化藥可以在報產(chǎn)時申請變更質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嗎？
已經(jīng)有21人回復(fù)
- 在金顆粒表面修飾帶巰基（-SH）大分子有什么特殊條件嗎
已經(jīng)有13人回復(fù)
- ATCC 標(biāo)準(zhǔn)菌株具有致病性嗎？
已經(jīng)有11人回復(fù)
- 阻燃標(biāo)準(zhǔn)有美標(biāo)，歐標(biāo)，國標(biāo)吧，還去其他的標(biāo)準(zhǔn)嗎，
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【求助/交流】為什么測序和讀碼框都正確的酵母蛋白在大腸中不表達(dá)
已經(jīng)有8人回復(fù)
- 【求助】請問德國凱澤斯勞滕大學(xué)(TU Kaiserslautern)夠CSC的標(biāo)準(zhǔn)嗎？
已經(jīng)有16人回復(fù)
- 參考文獻(xiàn)作者姓名的格式有國際標(biāo)準(zhǔn)嗎？
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【原創(chuàng)】北京市農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究室誠聘微生物學(xué)專業(yè)相關(guān)客座研究生
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 【求助】新藥轉(zhuǎn)正標(biāo)準(zhǔn)能夠作為研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)嗎
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 有人清楚在職研究生的報名條件嗎？
已經(jīng)有10人回復(fù)
hafcd
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 2 (幼兒園)
- 金幣: 6.5
- 帖子: 19
- 在線: 8.3小時
- 蟲號: 257431
- 注冊: 2006-06-04
- 性別: GG
- 專業(yè): 環(huán)境微生物學(xué)
7樓2012-11-26 17:51:10
【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
|
(三)病原微生物的污染 病原微生物污染是指在食用菌生產(chǎn)、加工、貯運過程中造成有害微生物的污染。這種污染可由生產(chǎn)過程造成，也可由加工過程造成。污染的媒介為水、土壤、空氣、操作人員、加工設(shè)備、包裝物、貯存環(huán)境等。常見的有害微生物如沙門氏桿菌、大腸桿菌、腸毒素、肝炎病毒等。對食用菌產(chǎn)品，除了防止各種化學(xué)物質(zhì)的污染外，對有害微生物污染的預(yù)防更是刻不容緩。必須按食品加工的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行各環(huán)節(jié)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)控制，加工食用菌產(chǎn)品的人員也應(yīng)符合食品加工人員的要求。應(yīng)從食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量控制、加工環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的控制，產(chǎn)品加工重點環(huán)節(jié)的條件控制綜合解決病原微生物的污染問題。 (四)微生物毒素的污染 微生物毒素對食用菌產(chǎn)品的污染主要環(huán)節(jié)有兩個方面：一是食用菌產(chǎn)品在加工、貯存過程中受微生物所污染，微生物分泌毒素到產(chǎn)品中，造成變質(zhì)污染。這是微生物直接污染；二是食用菌栽培基質(zhì)原材料受微生物污染或在栽培過程中受微生物污染，微生物分泌的毒素并非直接在食用菌產(chǎn)品中，而是在食用菌栽培的基質(zhì)中，通過食用菌菌絲吸收輸送到子實體中而造成污染。 許多污染食品的微生物在其生長的過程中可產(chǎn)生對人、畜有害的毒素，其中不少是致癌物和劇毒物。以下主要介紹幾種霉菌毒索和細(xì)菌毒素。 1.霉菌毒素 (1)黃曲霉毒素這是由某些黃曲霉菌株產(chǎn)生的肝毒性代謝物，以黃曲霉毒素B。為最常見，毒性也最大。 (2)小柄曲霉毒素這也是一種致肝癌的毒素，只是毒性較低。 (3)棕曲霉毒素 這是棕曲霉的毒性代謝物，有A、B、c三種同系物，以A的毒性最大。動物試驗，能致肝、腎損害和腸炎。 曲霉類在食用菌栽培中是常見的競爭性雜菌，特別在以麩皮、豆粉、玉米粉等為配合成分的基質(zhì)上更為常見。因此，選用培養(yǎng)基材料時，應(yīng)選用新鮮無霉菌的材料。 (4)青霉素這是由青霉屬的某些種類的霉菌產(chǎn)生的毒素。該毒素可致癌。 (5)鐮刀菌毒素鐮刀菌主要分布在土壤中，能污染與土壤接觸的有機物，食用菌產(chǎn)品攤曬在地面也可受到鐮刀菌的污染。其毒素可導(dǎo)致人體白血球減少癥、皮膚炎癥、皮下出血、黃疸、肝損害等。 (6)霉變甘薯毒素霉變甘薯毒素是甘薯被甘薯黑斑病菌和茄病鐮刀菌寄生后生理反應(yīng)產(chǎn)生的次生產(chǎn)物，并非霉菌的代謝產(chǎn)物。主要毒素成分可導(dǎo)致人和畜肺氣腫、肝損害。食用菌產(chǎn)品可 通過受污染的糧食、土壤等媒介而被污染。 2.細(xì)菌毒素污染食用菌產(chǎn)品的細(xì)菌毒素主要有沙門氏菌毒素，葡萄球菌腸毒素。我國的出口蘑菇罐頭曾出現(xiàn)此污染而造成出口大量下降的教訓(xùn)。沙門氏菌毒素可導(dǎo)致人體急性胃腸炎。葡萄球菌腸毒素中毒后2～3小時可發(fā)生流涎、惡心、嘔吐、痙攣及腹瀉等癥狀。 |
2樓2012-11-24 13:40:05
xdz1978
至尊木蟲 (文壇精英)
持之以恒！
- 應(yīng)助: 414 (碩士)
- 貴賓: 0.002
- 金幣: 29528.8
- 散金: 3580
- 紅花: 105
- 帖子: 14081
- 在線: 1270.2小時
- 蟲號: 361664
- 注冊: 2007-05-04
- 性別: GG
- 專業(yè): 中藥內(nèi)分泌及代謝藥理
3樓2012-11-24 14:30:08
4樓2012-11-24 22:32:09
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 一志愿211 初試270分 求調(diào)劑 +4 | 谷雨上岸 2026-03-23 | 5/250 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[基金申請] 請教下大家 2026年國家基金申請是雙盲審嗎？ +3 | lishucheng1 2026-03-22 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿陜師大生物學(xué)071000，298分，求調(diào)劑 +3 | SYA！ 2026-03-23 | 3/150 |
|
|
[考研] 333求調(diào)劑 +3 | ALULU4408 2026-03-23 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 336化工調(diào)劑 +4 | 王大坦1 2026-03-23 | 5/250 |
|
|
|
[論文投稿] 急發(fā)核心期刊論文 +3 | 賢達(dá)問津 2026-03-23 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 08工學(xué)調(diào)劑 +7 | 用戶573181 2026-03-20 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 070300，一志愿北航320求調(diào)劑 +3 | Jerry0216 2026-03-22 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 308求調(diào)劑 +3 | 墨墨漠 2026-03-21 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 318求調(diào)劑 +4 | plum李子 2026-03-21 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 384求調(diào)劑 +3 | 子系博 2026-03-22 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 廣西大學(xué)材料導(dǎo)師推薦 +3 | 夏夏夏小正 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 268求調(diào)劑 +9 | 簡單點0 2026-03-17 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 22 350 本科985求調(diào)劑，求老登收留 +3 | 李軼男003 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料工程（專）一志愿985 初試335求調(diào)劑 +3 | hiloiy 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 274求調(diào)劑 +10 | S.H1 2026-03-18 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 329求調(diào)劑 +9 | 想上學(xué)吖吖 2026-03-19 | 9/450 |
|
|
|
[考研]
 295復(fù)試調(diào)劑
+8
|
簡木ChuFront 2026-03-19 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 一志愿吉林大學(xué)材料學(xué)碩321求調(diào)劑 +11 | Ymlll 2026-03-18 | 15/750 |
|
|
|
[考研] 288求調(diào)劑，一志愿華南理工大學(xué)071005 +5 | ioodiiij 2026-03-17 | 5/250 |
|