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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 果蔬 » 關于葉綠素護色的問題，想請教蟲友
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zhuyinyin金蟲 (小有名氣)
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[求助]
關于葉綠素護色的問題，想請教蟲友
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| 我現(xiàn)在正在做青豌豆的護色試驗，我參考過很多文獻看見有介紹用Na2SO3以及EDTA-2Na來保護葉綠素的，我想問一下這兩種試劑保護葉綠素的機理是什么，我沒有找到相關解釋的文獻，如果有人知道的話，麻煩告訴我一下，如果有相關文獻，希望您能發(fā)到我的郵箱:zhuyinyin163com@163.com，不甚感激啊！ |
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2樓2012-12-25 22:55:15
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