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huansonfans木蟲 (正式寫手)
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[求助]
新手求助�。�！開發(fā)一種功能性飲料，從實驗室到工廠需要克服哪些難題？
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| 如題。不用太詳細(xì)，能有大致介紹就行……急�。 ∨酉戎x過了�。�！ |
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zhangxingc
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
huansonfans: 金幣+2, ★★★★★最佳答案, 明白了�。》浅８兄x�。� 2012-12-27 17:26:48
hsd3521: 應(yīng)助指數(shù)+1 2012-12-31 20:39:14
hsd3521: 食品EPI+1 2012-12-31 20:39:33
huansonfans: 金幣+2, ★★★★★最佳答案, 明白了�。》浅８兄x�。� 2012-12-27 17:26:48
hsd3521: 應(yīng)助指數(shù)+1 2012-12-31 20:39:14
hsd3521: 食品EPI+1 2012-12-31 20:39:33
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不會要報告那種吧？！ 首先要在實驗室內(nèi)做出你想要或是你老板想要的那種結(jié)果，然后就一步步做放大試驗，根據(jù)你的工藝條件看結(jié)果是不是能一直穩(wěn)定。如果不能穩(wěn)定，就在這一步改善其工藝條件，最終達(dá)到你想要的效果。每一步都是對前一步的驗證，只有逐步放大試驗，才能更接近生產(chǎn)中的實際條件，比如發(fā)酵時，大罐是不用加熱的，因為微生物代謝就會自動放熱，甚至你還得冷卻；而小試時這種現(xiàn)象就不明顯。 不要管那么多，你只要抓住一根主線：每一步試驗結(jié)果都要達(dá)到要求。然后圍繞它想辦法。 |
4樓2012-12-27 09:05:25
傻妞薔薇
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2樓2012-12-26 09:04:45
zhangxingc
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3樓2012-12-26 09:07:16
5樓2012-12-27 11:17:01
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