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粗酶液添加防腐劑放置后竟然沒(méi)有對(duì)照酶活殘留率高
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在做防腐劑對(duì)枯草芽孢桿菌產(chǎn)的凝乳酶的防腐保藏，選擇苯甲酸鈉、山梨酸鉀、對(duì)羥基苯甲酸乙酯和丙酯。室溫放置2個(gè)月，中間取樣測(cè)過(guò)幾次，發(fā)現(xiàn)防腐劑對(duì)酶液基本無(wú)左右，甚至對(duì)照比添加防腐劑的設(shè)置還高出幾個(gè)單位，雖無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但是非常不解。 猜測(cè)是不是因?yàn)榇置敢褐杏谢畹目莶菅挎邨U菌和孢子，防腐劑使二者失活，這樣反而榮譽(yù)染上雜菌 在線(xiàn)求高人解答 |
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2樓2013-01-21 14:27:07
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3樓2013-01-21 17:26:07
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| 粗酶液是一般是很穩(wěn)定的，我做過(guò)幾種酶，基本-20保藏一年酶活損失都沒(méi)多少（未添加保護(hù)劑），有一種-80保藏不加保護(hù)劑3月了，酶活還是原來(lái)的90%以上。純酶的穩(wěn)定性就不好了。。。。所以一般是保藏粗酶，純酶若要長(zhǎng)期保藏需弄成干粉。。。粗酶液中有酶穩(wěn)定的環(huán)境，具體不知道。。。 |
4樓2013-01-22 18:15:44
wuyantao910
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5樓2013-01-24 10:46:01
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