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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 化學化工區(qū) » 精細化工 » 香精香料 » 合成香料、天然香料誰比較安全？
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jigenzhong木蟲 (正式寫手)
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[交流]
合成香料、天然香料誰比較安全？ 已有6人參與
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最近看了abcme910的”關于國內香料天然苯乙醇的一些看法和分享“有感 任何一個“添加劑”（香料、增稠劑...），我們最關心的是“安全性”和“穩(wěn)定性”。就香料來說，合成香料組成明確，我們就可以進行相關的生物實驗，可以做到安全使用。香氣穩(wěn)定，給我們帶來使用上方便（添加后出的產品香氣也能穩(wěn)定）。而天然香料，由于受產地、天氣等因素的影響，在組成上和香氣上都不容易穩(wěn)定。由于天然產物中有一些組成很難確定，對人體的影響也就不容易搞清楚，所以天然香料的危險性其實是我們不清楚的。 至于殘留的溶劑，合成香料與天然香料是一樣的。天然香料在提取過程中一樣需要用溶劑。合成香料在合成過程中，可以通過溶劑的選擇，和脫除等手段，使溶劑控制在安全的范圍內（歐盟有相關的標準）。 很多時候“天然”是一個賣錢的”概念“。商業(yè)上利用”天然“來滿足人們對回歸自然地愿望，達到商業(yè)利潤的目的。從科學上講，合成香料可控性強，在目前階段，更適合大眾的使用。（個人觀點，供交流） 參看http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=5515143&page=1 http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=5515143&page=13 http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=5515143&page=15 |
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