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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 化學化工區(qū) » 分析 » 前處理 » 怎樣處理牛奶中的蛋白
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覺覺加油銀蟲 (小有名氣)
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[求助]
怎樣處理牛奶中的蛋白
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| 請教大家，怎樣把復雜的牛奶基質處理的比較干凈，主要是除掉蛋白質吧，最好不用到有機溶劑，我試過離心和加入氯化鈉鹽析，效果不理想，請高人指點啊，先謝謝了！ |
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 problems 解決者 |
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【答案】應助回帖
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感謝參與，應助指數(shù) +1
覺覺加油: 金幣+4, ★有幫助, 非常感謝，但是還是有幾個地方不明白：1、乙酸鋅和亞鐵氰化鉀的濃度是多大？2、磁力攪拌的轉速是多大？3、需要加熱嗎？溫度是?(因為看到有句放至室溫) 2013-03-05 10:50:08
西湖醉魚: 金幣+1, 歡迎常來探討問題 2013-03-05 11:03:29
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西湖醉魚: 金幣+1, 歡迎常來探討問題 2013-03-05 11:03:29
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可以用乙酸鋅和亞鐵氰化鉀處理，方法如下： 稱取液態(tài)乳10 g(精確至0.1mg)，于150 mL帶有磁力攪拌子的燒杯中，加水約50 g溶解，緩慢加入乙酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液各5 mL，加水至溶液總質量為100 g(精確至0.1mg)，磁力攪拌30 min，放至室溫后，用干燥濾紙過濾。如果要打液相，取約2 mL濾液過0.45 μm微孔濾膜。 |
2樓2013-03-05 10:00:55
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9樓2013-03-07 09:08:08
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