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luokunyan01鐵蟲 (小有名氣)
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[求助]
飲料研發(fā)怎么著手啊
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| 公司剛成立研發(fā)部，著手做飲料，可是現(xiàn)在公司是一個(gè)一窮二白的狀態(tài)，怎么開展工作，真是一頭霧水�。。∧壳爸皇亲隽艘恍┮�(guī)章制度，但是具體的就迷茫了，求有經(jīng)驗(yàn)之人指點(diǎn)��！ |
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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我個(gè)人覺得應(yīng)該先做市場調(diào)研，根據(jù)市場情況和公司產(chǎn)品定位，分兩個(gè)思路，一個(gè)是當(dāng)下正流行的產(chǎn)品進(jìn)行模仿，生產(chǎn)；另一個(gè)思路是預(yù)測下個(gè)季度或更晚一些可能會(huì)流行的產(chǎn)品進(jìn)行模仿。 愚見，新公司如果不是財(cái)力十分雄厚的，可以從模仿現(xiàn)有的流行產(chǎn)品開始，因?yàn)槿绻邪l(fā)全新的東西需要時(shí)間，需要錢，市場推廣更需要宣傳，都是一筆不小的開銷，且周期長。模仿是最快能見到回頭錢的。而且市場成熟，需投入的推廣費(fèi)用相對較低。 再有，就是通過添加劑公司，香精公司等得到一些產(chǎn)品的初級配方，然后根據(jù)自己的需求進(jìn)行配方的調(diào)整，這樣比較節(jié)省時(shí)間。 思路比較凌亂，僅供參考。  |
9樓2013-04-07 09:59:35
sweety
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
lovibond: 金幣+2, good answer，thanks to sweety 2013-04-06 13:47:55
lovibond: 食品EPI+1, 不錯(cuò)，符合EPI要求了 2013-04-08 15:24:01
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
lovibond: 金幣+2, good answer，thanks to sweety 2013-04-06 13:47:55
lovibond: 食品EPI+1, 不錯(cuò)，符合EPI要求了 2013-04-08 15:24:01
研發(fā)飲料嘛首先要了解市場情況，你不能研發(fā)跟別人一樣的東西，有了目標(biāo)再去考慮食品加工技術(shù)方面的問題，即通過何種手段讓水果也好、蔬菜也好，變成飲料，其次考慮食品添加劑方面的問題，沒有添加劑的飲料估計(jì)目前是沒有的，這一塊我覺得應(yīng)該是技術(shù)的核心，但相比其他飲料應(yīng)該是大同小異，再次你要考慮滅菌消毒技術(shù)這塊，根據(jù)你選取的原料真實(shí)情況，考慮不同方面的消毒滅菌，比如有沒有微生物殘留，農(nóng)藥殘留等，再再次是包裝，采用何種材料進(jìn)行產(chǎn)品包裝。最后，也可以作為第一，就是你研發(fā)這個(gè)飲料有何價(jià)值，這是一個(gè)產(chǎn)品的賣點(diǎn)。希望對樓主有所幫助。 |
2樓2013-04-06 12:25:11
sweety
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3樓2013-04-06 12:25:58
lovibond
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4樓2013-04-06 13:47:14
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